試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#72487 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#72487

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

43. 依據「食品安全管制系統準則」，管制小組成員以產品之描述、預定用途及加工流程圖，確認生產現場與流程圖相符，均是為了下述哪一步驟做準備？
(A) 危害分析
(B) 決定重要管制點
(C) 建立管制界限
(D) 建立矯正措施

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