試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13203水產食品加工-燻製品類#88237 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13203水產食品加工-燻製品類#88237

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

43. 急速凍結魚肉之優點為
(A)冰晶數量少
(B)魚體鮮度下降快
(C)解凍後汁液量少
(D)冰晶形成較大。

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