試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125757
年份：105年
科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
44.支鏈澱粉(amylopectin)以何種酵素完全水解後，最終產物只有單一種糖？(A)葡萄糖澱粉酶(glucoamylase)(B)異澱粉酶(isoamylase)(C)澱粉糖化酶(β-amylase)(D)纖維素酶(cellulase)
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