試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
44. 蛋殼所佔全蛋之比例為 (A)15～18% (B)18～20% (C)6～8% (D)10～12%
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