試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130450
年份：114年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
45. 解決硬質餅乾或蘇打餅乾在成型時麵片收縮的方法為？ (A)重新混合製作 (B)撒麵粉 (C)麵片作打浪狀 (D)表面噴水。
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