試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#84435 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#84435

年份：106年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

45. 下列何者可用於判斷產品是否已蒸熟？
(A)筷子插入會倒下
(B)以筷子插試，會黏筷子
(C)以筷子插試，不黏筷子
(D)表面起泡沫。

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