試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 04：食物製備#22048

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

46. 下列何者是義大利蔬菜湯(Minestrone)湯體濃稠度的來源？
(A)本身材料
(B)麵粉
(C)麵包粉
(D)蛋黃醬。

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