46. 製作麵包時若鹽量錯放為原來兩倍,麵糰經正常基本發酵後則其高度產生
下列那種情形?
(A)一樣高
(B)比較高
(C)比較低
(D)表面會有裂痕 。
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統計: A(1), B(9), C(63), D(3), E(0) #2928190
統計: A(1), B(9), C(63), D(3), E(0) #2928190