47.下列有關蔗糖轉化的敘述何者正確？(A)轉化糖是指等量的果糖與蔗糖的混合物(B)蔗糖溶液經轉化酶(invertase)水解後，比旋光性變成+20°(C)轉化糖溶液的比旋光性改變，最主要是因為溶液中左旋光性的蔗糖(D)轉化糖能與斐林試劑(Fehling’sreagent)作用而呈色