試題詳解

試卷：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661 | 科目：台灣菸酒◆食品加工與營養

試卷名稱：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661

年份：113年

科目：台灣菸酒◆食品加工與營養

47.牛肉用下列哪一種烹調方式最容易產生雜環胺(Heterocyclic Amines)？
(A) 水煮
(B) 快火翻炒
(C) 燒烤
(D) 微波

正確答案：登入後查看

peter3610735

B1 · 2024/11/17

推薦的詳解#6251830

未解鎖

47.牛肉用下列哪一種烹調方式最容易...

(共 195 字，隱藏中）

前往觀看