試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129497
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級
47. 麵食加工廠的原物料管理，下列何項管理最適宜 (A)冷凍原料可以冷藏方式貯存 (B)原物料要分類貯存 (C)未用完的冷凍原料可於解凍後再入冷凍庫 (D)物料要後進先出
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