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技檢◆西餐烹調-丙級
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無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 04:食物製備#22048
> 試題詳解
47. 下列那種乳酪(Cheese)較常搭配於義大利麵食?
(A)藍紋(Blue)
(B)卡曼堡(Camembert)
(C)巴美森(Parmesan)
(D)哥達(Go uda)。
答案:
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統計:
A(5), B(1), C(25), D(1), E(0) #839501
詳解 (共 1 筆)
連宥妡
B1 · 2019/11/15
#3669193
帕馬森乾酪可以磨成粉狀灑在義大利麵上,或...
(共 53 字,隱藏中)
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1. 煎法國吐司(French toast)供餐時烹調上應如何處理較好?(A)先沾蛋液再泡牛奶(B)先泡牛奶再沾蛋液(C)先沾麵包 粉再泡牛奶蛋混合液(D)先泡牛奶蛋混合液後沾麵包粉。
#839455
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#839456
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#839457
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#839458
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#839459
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#839460
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#839461
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#839462
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#839463
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#839464
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