5. 依據食品良好衛生規範準則規定，真空包裝的餅乾可以在常溫貯存之原因，下列何者正確？
(A) 水活性在零點八五以下
(B) 經過商業滅菌
(C) pH值小於四點六
(D) 鹽濃度大於百分之十

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統計： A(11), B(2), C(2), D(1), E(0) #1884844