試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

5. 冬天與夏天製作發酵麵食，下列何種材料應作調整
(A)麵粉
(B)油脂
(C)酵母
(D)鹽。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/06

推薦的詳解#6639416

未解鎖

1. 題目解析: 這道題目考察在不同季節...

(共 446 字，隱藏中）

前往觀看