試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129497
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級
5. 製作蛋黃酥、咖哩餃的油酥，最不適合的拌打器是 (A)鋼絲拌打器 (B)槳狀拌打器 (C)螺旋拌打器 (D)鉤狀拌打器
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