阿摩線上測驗
5. 點菜時服務人員推薦凱莉一道牛排，這道菜的處理方式是先採低溫烹調然後再煎熟表
面，如此才不會產生牛排表面和中間熟度差異過大的情況，請問服務員推薦的這道菜
名稱是下列何者？
(A)Swiss Steak
(B)Steak Tartare
(C)Sous Vide Steak
(D)Wet-aged beef。
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統計： A(2), B(13), C(141), D(14), E(0) #1993384
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