試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄觀光事業科試卷#76074

年份：108年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

10. 在臺灣客家飲食中，下列敘述何者錯誤？
(A)擂茶又名「三生湯」
(B)客家人所說的「四點金」指的是雞的頭、尾、腳、翅
(C)四炆：鹹菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾
(D)四炒：客家炒肉、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、豬肝黃梨炒木耳。

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Mia

B2 · 2021/05/27

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四炆四炒共八道特色料理，係指：炆爌肉、...

(共 108 字，隱藏中）

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Chu

B1 · 2019/06/21

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未解鎖

四炒：客家小炒、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、...

(共 29 字，隱藏中）

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