試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#130528 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#130528

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

50. 鳳片糕的製作過程，下列何者錯誤？
(A)提高糖漿濃度可以延長產品保存期限
(B)使用熱糖漿可以縮短攪拌時間
(C)壓模完成後不需蒸烤
(D)應使用熟粉。

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B1 · 2025/09/06

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未解鎖

1. 題目解析: 這道題目是關於鳳片糕的...

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