試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#83985 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#83985

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

50. 千層糕之所以形成層次，主要是因製作時每層麵皮間抹上
(A)紅、綠木瓜絲
(B)椰子粉
(C)油脂
(D)細砂糖。

正確答案：登入後查看