試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#84435 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#84435

年份：106年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

53. 有關胚芽米的敘述，下列何者錯誤？
(A)胚芽米的纖維素含量比白米高
(B)胚芽米維生素 E 的含量比白米高
(C)胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米
(D)胚芽米含維生素 B ，是預防腳氣病的重要營養成分。

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