試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130450
年份：114年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
54. 有關糖對麵包品質之影響，下列何者有誤？ (A)可防止麵包變硬 (B)增加風味 (C)烤焙時著色快 (D)是一種柔性材料。
阿摩線上測驗
登入
