54. 派皮過度收縮其原因為
(A)使用中筋或低筋麵粉
(B)整形時揉捏過多
(C)配方中採用冰水
(D)派皮中油脂用量太多

答案：登入後查看
統計： A(0), B(7), C(1), D(0), E(0) #3584239

詳解 (共 1 筆)

#6789726
1. 題目解析 派皮過度收縮的原因主要是...
(共 750 字，隱藏中）
前往觀看
0
0