57. 戚風蛋糕出爐後底部常有凹入部份其原因為
(A)蛋糕在攪拌時拌入太多空氣
(B)發粉使用過量
(C)蛋白打至濕性發泡
(D)配方內選用高筋麵粉

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詳解 (共 1 筆)

#6789430
1. 題目解析 這道題目主要探討的是戚風...
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