試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

57. 50～100 公克左右的甜麵包，其烤焙應？
(A)只用下火
(B)只用上火
(C)下火為主，上火為輔
(D)上火為主，下火為輔。

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