試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
59. 下列何者不是良好雪片糕應有的品質？ (A)切片有均勻分佈的裂紋 (B)色白 (C)外表光潔平整 (D)切薄片彎曲後不易斷裂
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