60. 以澱粉勾芡時，下列敘述何者正確
(A)加油拌合後再加入熱溶液中
(B)加酸可促進稠度的形成
(C)加糖可使稠度增加
(D)先加冷水調勻再加入熱溶液中。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3450494

詳解 (共 1 筆)

#6729914
1. 題目解析 這道題目考察的是澱粉勾芡...
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