60. 麵條中的水分主要以自由水(free water)及結合水(bound water)的狀態存在。當食品乾燥時,最先被蒸發的 水是
(A)結合水
(B)自由水
(C)同時被蒸發
(D)都不會被蒸發。

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統計: A(0), B(8), C(6), D(0), E(0) #893970