61.餅乾麵糰在壓延成型時須考慮收縮比的產品為？　
(A)煎餅　
(B)蘇打餅乾　
(C)乳沫類小西餅　
(D)線切成型小西餅。

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#6972405
1. 題目解析 本題要求選擇在製作餅乾麵...
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#6972407
題目解析 這道題目考察的是餅乾製作過程...
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