61. 為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加？
(A)麩胺酸鈉
(B)亞硝酸鉀
(C)酒精
(D)檸檬汁。

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統計： A(7), B(4), C(2), D(94), E(0) #3223281

詳解 (共 1 筆)

#6968783
1. 題目解析 這道題目考察的是在製作蛋...
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