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技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#130528
> 試題詳解
63. 新鮮的水果比罐頭水果富含
(A)醣類
(B)蛋白質
(C)維生素
(D)油脂。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6639996
1. 題目解析: 這道題目考察了新鮮水果...
(共 509 字,隱藏中)
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1. 下列何者為節能標章? (A)(B)(C)(D) 。
#3545100
2. 因為工作本身需要高度專業技術及知識,所以在對客戶服務時應如何? (A)以專業機密為由,不用對客戶說明及解釋 (B)若價錢較低,就敷衍了事 (C)保持親切、真誠、客戶至上的態度 (D)不用理會顧客的意見。
#3545101
3. 下列哪一種屬於天然毒素 (A)黴菌毒素 (B)農藥 (C)保險粉 (D)食品添加物。
#3545102
4. 下列何者有誤? (A)憲法保障言論自由,但散布假新聞、假消息仍須面對法律責任 (B)在網路或 Line 社群網站收到假訊 息,可以敘明案情並附加截圖檔,向法務部調查局檢舉 (C)對新聞媒體報導有意見,向國家通訊傳播委員會申訴 (D)自己或他人捏造、扭曲、竄改或虛構的訊息,只要一小部分能證明是真的,就不會構成假訊息。
#3545103
5. 利用豬隻的排泄物當燃料發電,是屬於下列那一種能源? (A)地熱能 (B)生質能 (C)核能 (D)太陽能。
#3545104
6. 米食包裝之塑膠包裝材質不可含有? (A)聚氯乙烯(PVC) (B)聚丙烯(PP) (C)聚乙烯(PE) (D)有毒物質。
#3545105
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#3545106
8. 感官品評麻糬之項目不包括? (A)防腐劑 (B)色澤 (C)軟硬度 (D)香味。
#3545107
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#3545108
10. 有關糕仔崙和鳳片糕的內部品質要求,下列何者較正確? (A)糕仔崙要鬆軟,鳳片糕要軟而具彈性 (B)質地都要硬 (C)質地都要軟爛 (D)糕仔崙要堅硬,鳳片糕要軟。
#3545109
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