67. 發酵麵食於產品製作時，發酵所產生的有機酸、酒精等成份，對該產品的影響
(A)保存期限增加
(B)酸鹼度(pH 值) 增加
(C)保存期限減短
(D)酸鹼度(pH 值)不變。

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統計： A(4), B(3), C(6), D(2), E(0) #893977