試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#127412
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
7.下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的(A)具活性(B)糖會影響發酵(C)能進行發酵(D)是細菌的一種。
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