試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#95118 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#95118

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

7. 派皮自模型中取出易破碎原因為？
(A)烤焙不足
(B)派皮過熱自盤中取出
(C)配方中油脂含量太少
(D)鬆弛時間不夠。

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