試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#83998 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#83998

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

70. 冷藏冷凍設備的安全使用，下列敘述何者為非？
(A)機架要放置在通風處
(B)遠離熱源不受陽光直射的地方
(C)儲藏的食品定時清理
(D)不需設置檢測紀錄卡。

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