試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)51-100#107148 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)51-100#107148

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

71.奶油空心餅產品內壁呈青色，底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的　
(A)蛋　
(B)麵粉　
(C)碳酸氫銨　
(D)油脂

正確答案：登入後查看