試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#84069 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#84069

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

72.新鮮的魚，下列何者為正常狀態
(A)魚腮呈灰綠色、有黏液產生
(B)腹部易破裂、內臟外露
(C)眼睛混濁、出血
(D)魚鱗緊附於皮膚、色澤自然。

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