試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)51-100#107148 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)51-100#107148

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

82.蛋糕在烤焙過程中下陷是因為　
(A)配方中總水量不足　
(B)總水量太多　
(C)麵粉筋度太高　
(D)烤爐溫度太高

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