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試題詳解

試卷：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

84.下列何種加工方法可保存最完整之營養成分？　
(A)煮沸殺菌　
(B)冷凍乾燥　
(C)高壓滅菌　
(D)煙燻。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 題目詢問的是哪一種加工方法可...
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