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試題詳解

試卷：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

85.麵包配方中何種材料添加愈多發酵愈快？　
(A)油脂　
(B)蛋黃　
(C)酵母　
(D)細砂糖。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 在麵包的製作過程中，發酵是至關...
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