阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫51-100#119131

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

91.戚風蛋糕出爐後收縮最可能的原因為　
(A)配方內水分太多　
(B)烤爐溫度太低　
(C)使用低筋麵粉　
(D)麵糊攪拌過久。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6972370
未解鎖
1. 題目解析 戚風蛋糕是一種質地輕盈、...
(共 824 字，隱藏中）
前往觀看
0
0