申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112-1 專技高考_食品技師：食品加工學#114586
科目：食品加工學
年份：112年
排序：0

題組內容

一、請回答下列題目：（每小題 10 分，共 40 分）

申論題內容

(一)1.何謂 high pressure processing（高壓加工）？2.比較利用高壓加工與傳統熱加工處理的產品，其品質上的差異。