申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品加工學#127476
科目：食品加工學
年份：114年
排序：0

題組內容

四、請回答下列問題：

申論題內容

(三)請說明植物肉定義、原料選擇、質地如何積層與組織化，如何使其入味快且均勻？又應如何包裝及銷售？（10 分）