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家禽學（包括加工與利用）
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109年 - 109 高等考試_三級_動物技術：家禽學（包括加工與利用）#88888
> 申論題
三、如何以營養方法降低雞蛋中膽固醇含量？如何從蛋黃食品中去除膽固醇？
相關申論題
一、國內飼養之肉用雞種分為那幾種？說明其特徵及上市週齡。
#360835
二、詳述家禽飼料之八大分類，並各舉一種飼料原料說明之。
#360836
四、何謂家禽羽毛域（feather tract）？詳述成年家禽羽毛之分類。
#360838
五、詳述公雞採精方法及注意事項，並列出精液之檢查項目。
#360839
六、何謂精準營養？如何利用精準營養來達到低碳家禽產業的目的？（15 分）
#503342
五、試述家禽肉品的生鮮及加工技術與利用。（20 分）
#503341
四、比較家畜與家禽血液成分、泌尿系統、生殖系統之主要差異。（20 分）
#503340
三、近年來因禽流感疫情導致家禽產業嚴重缺蛋，政府以鼓勵禽舍改建升級來改善此問題，請問禽舍改建為何可以改善禽流感問題？改建之外還需那些配套措施？（20 分）
#503339
二、試述雞之種蛋孵化條件，並說明不當的孵化條件對雛雞孵化之影響。 （15 分）
#503338
一、試述家禽的性別決定系統。 （10 分）
#503337
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