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申論題

試卷：111年 - 111 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品微生物學#109247
科目：食品微生物學
年份：111年
排序：0

申論題資訊

試卷：111年 - 111 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品微生物學#109247
科目：食品微生物學
年份：111年
排序：0

申論題內容

二、請說明何為非熱殺菌技術與其優缺點？脈衝電場（pulsed electric field） 殺菌機制及其適用病原菌與食品種類為何？（25 分）