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家禽學（包括加工與利用）
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99年 - 99 地方政府特種考試_三等_畜牧技術：家禽學（包括加工與利用）#46613
> 申論題
八、何謂危害分析重要管制點制度（Hazard Analysis Critical Control Point，HACCP）， 請以家禽屠宰工廠衛生管理為例，扼要說明。（10 分）
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⑸熱增值（Heat increment）
#159579
⑴來航雞
#159580
⑵北京鴨
#159581
⑶白羅曼鵝
#159582
⑷火雞
#159583
⑸鴕鳥
#159584
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