四、請說明我國食品安全衛生管理法第 41 條規定，直轄市、縣（市）主管機關為確保食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑符合食品安全衛生管理法規定，得執行那些查核、檢驗與管制措施，業者不得規避、妨礙或拒絕。（25 分）