申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 高考二級食品安全與衛生法規研究#45332
科目：食品安全與衛生法規研究
年份：100年
排序：0

題組內容

一、食品安全及品質管理體系中，衛生單位常運用風險分析（Risk Analysis）來管理食品安全，風險分析包含三個部分：風險評估（Risk Assessment）、風險管理（Risk Management）及風險溝通（Risk Communication）。請說明下列風險評估中四個步驟的意涵。（20 分）

申論題內容

⑵危害特徵描述（Hazard Characterization）