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食品安全與衛生法規研究
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100年 - 高考二級食品安全與衛生法規研究#45332
> 申論題
題組內容
三、解釋名詞：（20 分）
⑵ ADI
相關申論題
⑴危害辨識（Hazard Identification）
#152195
⑵危害特徵描述（Hazard Characterization）
#152196
⑶暴露評估（Exposure Assessment）
#152197
⑷風險特徵描述（Risk Characterization）
#152198
二、臺灣食品安全問題事件中，塑化劑鄰苯二甲酸酯類（Phthalates）之危害為何？請列 出三大類食品包裝材料中之主要有害成分。另食品衛生法規規定食品包裝材料有那 些情形，不得製造、販賣、輸入、輸出或使用？（20 分）
#152199
⑴ NOEL
#152200
⑶ PSP
#152202
⑷ DEHP
#152203
四、臺灣醃製山猪肉和軟袋豆干曾發生肉毒桿菌食物中毒事件，請說明該菌分布、污染 途徑及致病性；除前述二項食品外，請列舉其他可能的原因食品。（20 分）
#152204
⑴該毒素類之分布 及來源；
#152205
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