題組內容

七、發酵乳品常利用不同微生物的組合來創造其產品特性： （每小題 10 分，共 20 分）

⑵請由微生物與主要發酵產物，說明酸酪乳（Yogurt）與克弗爾（Kefir） 兩者的差異。