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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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111年 - 111 桃園市立高級中等學校教師聯合甄選筆試試題:餐飲管理科#107758
> 申論題
2. 目前市場上三大主要咖啡原生品種為:__________、_________與賴比瑞亞種。
相關申論題
第二部份:填充題 1. 目前國內常見之三種航空電腦訂位系統(Computer Reservation System, CRS)為_________、Amadeus與 Galileo。
#461525
3.最早引入台灣的國際連鎖旅館是_________________。
#461527
4.服務業與製造業最大的差別是具備下列這些特質與特性: (1) __________________、(2)__________________、 (3)易腐性,很難保存、(4) __________________、(5)非常容易複製或模仿。
#461528
5. set menu 指的是__________________;ala carte 指的是__________________
#461529
6.網路旅行社(OTA)之英文全名為_________
#461530
第三部份:申論題1. 請舉例說明您所知目前世界餐飲管理趨勢,有哪些運用人工智慧與大數據分析的實例?10%
#461531
2. 請設計一段在餐廳工作的同仁,接聽講英文的客人打電話來訂餐的對話。(對話中應該要涵蓋,1.接電話者要 先要問候對方,例如早午晚安皆可,2. 接電話者要先自動報出餐廳的名稱,3.對話中要能確認用餐的日期、 時間、人數,以及有沒有特殊的用餐需求,例如素食或是有甚麼特別的食物不吃的,4.要能展現訂餐的效率 以及專業程度,5.其他自行設計能加分的對話)20%
#461532
6.後疫情時代,全球旅遊業加速復甦,台灣市場也與國際旅遊趨勢同步前進。根據交通部觀光署 統計,2024年全年出國人次達1,684萬9,683人次,在旅行的過程中保險占了非常重要的角色,請說明「旅行業履約保證保險」、「旅行業責任保險」、「旅遊平安保險」、「旅遊不便險」四種保險的內容差異。(8分)
#540944
5.2025年台灣遊客至日本入境有了新制規定及旅遊注意事項,部分措施在2026年開始實施,請寫出日本入境通關新制、退稅新制及旅遊新制(含禁止事項)。(8分)
#540943
4. 台灣各縣市、鄉鎮為發展當地特色,推銷農產品及塑造觀光形象,紛紛評選「三寶」做為地方 特色,請寫出關廟、新竹、東港、岡山的「三寶」代表。(8分)
#540942
相關試卷
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